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Vous avez du Blanc de Blancs ? Cette question est sans doute celle que les cavistes entendent le plus souvent à l’approche des fêtes. Mais pourquoi ? Et d’abord, c’est quoi le Blanc de Blancs ?

Quelle différence entre un 89/100 et un 91/100 ? Deux points en termes purement comptables, mais au niveau du plaisir que vous aurez à la dégustation, véritable et seul juge de paix, l’écart assure-t-il vraiment la victoire au second ?