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Les vins du Piémont - Notre sélection

Le Piémont n’est pas seulement l’une des grandes régions productrices de vins en Italie. C’est aussi le berceau de vins de très grande qualité et à la typicité marquée. Les vignes issues de cépages locaux s’épanouissent sur des sols pauvres et sableux qui permettent en effet l’obtention de vins très fins. 

Depuis le Moyen-âge, les vins du Piémont sont ainsi connus et s’exportent dans le monde entier. 

Le Piémont du vin s’étend sur près de 50 000 ha de vignes qui produisent chaque année 3 millions de litres, dont 85% de vin rouge. Lovée au pied des Alpes et des Apennins, la région, aux frontières de la France et de la Suisse, bénéficie d’un climat propice au développement de la vigne. Ses terroirs sont baignés de soleil tout en étant protégés des vents venant de méditerranée. 

Le Piémont italien se divise en 3 principales régions viticoles. 

Il y a tout d’abord les nombreuses collines des contreforts nord qui donnent naissance à des vins de grande qualité comme les vins du Val d’Aoste. La majeure partie de la production viticole se concentre cependant dans les collines des Langhe et Monferrato. 

A l’est de Turin, le Montferrat est ainsi réputé pour la qualité de ses vins rouges du Piémont et de ses vins mousseux. 

Plus au sud, les vignes cultivées dans les Langhe entrent dans l’élaboration de vins piémontais de prestige : Barolo, Barbaresco, Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba, etc.

Les appellations des vins piémontais

Le Piémont italien se caractérise par une très forte proportion de vins classés. Les appellations d’origine contrôlée y sont très nombreuses. La région ne compte pas moins de 6 appellations territoriales, 39 DOC (Dénomination d’origine contrôlée) ainsi que 17 DOCG (Dénomination d’origine garantie et contrôlée, l’équivalent des AOC françaises). 

L’appellation DOCG est réservée aux vins du Piémont les plus prestigieux, à la renommée internationale et ayant bénéficié du label DOC pendant au moins 10 ans. Plusieurs de ces appellations sont particulièrement connues et appréciées des amateurs de bons, voire de très bons, vins. 

Les appellations les plus réputées à travers le monde pour l’excellence de leurs vins piémontais sont ainsi les DOCG Barolo et Barbaresco à l’origine de vins de caractère d’un rouge intense. 

Le vin du Piémont Barolo est d’ailleurs surnommé « le vin des rois et le roi des vins ». Les DOCG Gattinara et Ghemme savent séduire les palais les plus difficiles avec un vin rouge du Piémont sec et à la palette aromatique intense. 

Le vin blanc contribue également à la réputation d’excellence de la viticulture du Piémont. 

La DOCG Gavi est appréciée pour son vin blanc sec aux saveurs délicates. La DOCG Asti et Moscato d’Asti produit enfin des vins blancs mousseux à la saveur douce et d’une grande finesse.

Les cépages des vins du Piémont

Les vins italiens du Piémont sont principalement élaborés à partir de cépages locaux. 

Le plus connu et le plus répandu d’entre eux est un cépage traditionnel, le Nebbiolo. Il est utilisé pour la production de vin du Piémont sous les appellations Barbaresco, Bariolo, Gattinara et Ghemme. Le raisin Nebbiolo permet l’obtention d’excellents vins rouges d’un beau grenat dotés d’une bonne acidité et riches en tanins. 

Comme partout en Italie, de nombreux vins piémontais portent le nom du cépage utilisé associé à la région de culture. Le Barbera, connu sous les appellations Barbera d’Alba DOC et Barbera d’Asti DOCG, produit des vins aux tanins moins puissants que le Nebbiolo, mais à l’acidité également élevée.

D’autres variétés de raisins rouges entrent dans la composition des vins du Piémont. Le Dolcetto à la robe intense et violacée, et le Freisa, aux arômes de fruits rouges.

Quant au cépage local Brachetto, il sert à élaborer un délicieux vin rouge pétillant sous appellation DOCG Brachetto d’Acqui. 

La diversité des cépages utilisés pour le vin blanc du Piémont est également remarquable. 

Autrefois planté sur les mêmes parcelles que le Nebbiolo, l’Arneis est un cépage traditionnel qui, après avoir manqué de disparaître du Piémont, est de retour depuis les années 80. Il se caractérise par de délicats arômes fruités.

Le Vermentino, appelé aussi Favorita, autre cépage blanc très répandu, donne des vins du Piémont très aromatiques avec une forte personnalité.

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