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MONTE CASTELON

Amarone della Valpolicella Classico 2015

| Vin Rouge | Italie | Vénétie | Amarone della Valpolicella Classico | 0.75L | Corvina, Rondinella | Buvabilité 2020-2030

Coup de cœur pour cet Amarone parfumé et aérien, s’ouvrant sur des notes de cèdre, de café et de fruits secs. Toute la bagatelle d’arômes du passerillage, arômes confiturés et cuits de mûrs et de myrtille, caresse ensuite les papilles avec une élégance délicieusement paradoxale. Des touches florales et anisées complètent le tableau de cet Amarone aux tanins fondus, à la matière délicate, infiniment longue.

Monte Castelon à Marano di Valpolicella

 

Magnifique souvenir de dégustation sur les hauteurs de Vérone !

Alessandro nous recevait dans son fief historique de Ca’ la Bionda, aux mains de la famille Castellani depuis plus d’une siècle, pour nous présenter son nouveau projet à Monte Castelon.

Avec un mélange d’assurance et d’humilité, il nous racontait tout le potentiel de ce vignoble d’altitude, à près 500 mètres au-dessus de la mer, à fort caractère calcaire et rafraîchi par la brises alpines.

Au pays des extractions poussées et du passerillage, en quête de matières profondes et complexes, la spécificité du terroir de Monte Castelon est l’occasion pour Alessandro de renverser la tendance et d’exprimer avec allégresse et légèreté les arômes concentrés des appellations Ripasso et Amarone della Valpolicella.

 

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