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CA’ DEL BAIO

Barbaresco, Asili 2015

Vin Rouge | Italie | Piémont | Barbaresco DOCG | 0.75L | 100% Nebbiolo | Buvabilité 2020-2040

Ca’ del Baio bénéficie de vignes de premier choix sur Asili, une parcelle d’exposition sud en amphithéâtre, sur sol calcaire mais sablonneux, qui produit des vins particulièrement fins et élégants.

Les vignes âgées de plus de 60 ans apportent ici une intensité de fruit perceptible au nez très plein et aux arômes pénétrants. La bouche est ample, avec beaucoup de relief, et chaleureuse comme un accueil à bras ouverts. La douceur prédomine, gonflée comme un fruit mûr sous le soleil, et décline des notes de réglisse et d’épices sur des tannins fins et soyeux. Ce grain très souple, qui rappelle certaines textures bourguignonnes, conduit l’expérience gustative avec une forme de noblesse.

JANCIS ROBINSON 17+/20 – Maturing ruby with orange tinges. Plentiful cherry nose with huge lift. Enormously generous on the palate too, long and with perfect balance. Gorgeous, finely chiseled tannins. Can be approached now, but age would bring out its more complex side, which is a little hidden behind all that fruit.

ANTONIO GALLONI (Vinous) 91/100, JAMES SUCKLING 95/100, WINE SPECTATOR 92/100

Ca’ del Baio a Treiso

Ca’ del Baio s’inscrit dans la lignée des domaines traditionnels dont le passage à une viticulture bio a permis un progrès qualitatif désormais largement reconnu. S’appuyant sur un patrimoine de vignes conduit sans fertilisants chimiques ni désherbants, Ca’ del Baio décline une généalogie de crus du Barbaresco aux profils distincts, mais partageant une même veine de générosité et de complexité aromatique, comme les membres solidaires et unis d’une même famille aux personnalités cependant uniques.

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