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CA’ DEL BAIO

Barbaresco, Autinbej, 2017

| Vin Rouge | Italie | Piémont | Barbaresco DOCG | 0.75L | 100% Nebbiolo | Buvabilité 2020-2028

Nous avions découvert ce vin sur le millésime 2015. Un vrai bonheur que ce petit dernier de Ca’ del Baio. Issu de jeunes vignes plantées en 2009, la cuvée gagne en consistance à mesure que les vignes plongent leurs racines dans les profondeurs. Autinbej 2017 montre un caractère plus sauvage, plus racé, sans perdre sa vigueur juvénile. Nez très parfumé, insistant, entre arômes de cerise, fruits secs et notes mentholées. L’attaque est vive et énergique, puis l’ensemble s’apaise, gourmand, sur des saveurs confites. Une perle de générosité, invitante et communicative.

Ca’ del Baio à Treiso

 

Ca’ del Baio s’inscrit dans la lignée des domaines traditionnels dont le passage à une viticulture bio a permis un progrès qualitatif désormais largement reconnu. S’appuyant sur un patrimoine de vignes conduit sans fertilisants chimiques ni désherbants, Ca’ del Baio décline une généalogie de crus du Barbaresco aux profils distincts, mais partageant une même veine de générosité et de complexité aromatique, comme les membres solidaires et unis d’une même famille aux personnalités cependant uniques.

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