Retour
GIOVANNI ROSSO

Barolo, Cerretta 2015

Vin Rouge | Italie | Piémont | Barolo DOCG | 0.75L | 100% Nebbiolo | Buvabilité 2019-2030

Une longue macération de 25 jours en cuve béton aura donné naissance à ce vin aux arômes finement extraits qui recèle d’un fond de fruit rouges, à la fois vifs et confits, derrière un voile herbacé, sauvage. Un élevage combiné en barriques de 25hl et en foudre 50hl lui confère une patine classieuse qui annonce les grandes émotions à venir. Pour l’heure, sa palette aromatique est encore agitée, mais déjà irrésistiblement vivante. On appréciera aujourd’hui sa fougue adolescente à laquelle le temps apportera un supplément de rondeur et de sagesse qui révéleront la profondeur de son âme.

WALTER SPELLER, (J. ROBINSON) 17.5/20 – Seductive nose with just a touch of oak over ripe cherry fruit. Crunchy raspberry and cherry palate with elegant weight and almost floral and aromatic on the finish. Long, coating tannins and the whole is finely balanced by acidity.

Giovanni Rosso à Serralunga d’Alba

Davide Rosso conduit avec ambition ce domaine familiale qui aura survécu aux péripéties générationnelles comme aux soubresauts de l’Histoire. En réintégrant une parcelle de Vigna Rionda, qui avait été plantée par ses aïeux au sortir de la dernière guerre, et que d’aucuns nomment la Romanée-Conti du Piémont, Davide complète en 2011 un patrimoine de parcelles prestigieuses qu’il cultive avec une approche très côte-d’orienne.

Ce n’est pas seulement le respect de la parcellarisation du vignoble et la mise en valeur des différents crus, avec leur typologie et leur aromatique spécifique, qui rappellent son passage formateur auprès de Denis Mortet et Jean Grivot. Une fermentation en cuve béton, des extractions longues et maîtrisées, consacrent la pureté d’un fruit cueilli à parfaite maturité et auquel le passage en fûts de 25hl ou 50hl – et même de 150hl pour Vigna Rionda – apportera du volume et une texture classieuse. Une forme d’allégresse, avec des matières à la fois généreuses et souples, innerve l’ensemble de la gamme.

VOTRE SELECTION A ETE AJOUTEE AU PANIER

Aller à mon panier
COMPTE CRÉÉ AVEC SUCCÈS
-10% OFF
DECOUVREZ NOS VINS PREMIUM ET BENEFICIEZ DE 10% DE REMISE MEMBRE DES VOTRE PREMIER ACHAT
DEVENIR MEMBRE
0