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CAMILLE GIROUD

Chassagne Montrachet, Tonton Marcel 1er Cru 2018

| Vin Blanc | France | Bourgogne | Chassagne-Montrachet AOC | 0.75L | 100% Chardonnay | Buvabilité 2020-2030

Ce Tonton Marcel, 1er Cru en monopole de la maison Camille Giroud sur Chassagne-Montrachet, ressemble à ces films qui s’ouvrent avec une scène d’action et vous tiennent en haleine de bout en bout.  La mise en scène est savamment orchestrée, les plans s’enchaînent avec cohérence et limpidité et vous en sortez tout ragaillardi avec le sentiment d’avoir passé un excellent moment ! Grand vin de terroir aux accents de pierre à fusil, longiligne et élégant, puissant mais délicat, ce chardonnay aux arômes citronnés et au toasté discret ne vous laissera pas le temps de regarder en arrière !


Neal Martin 91/100 – The 2018 Chassagne-Montrachet Tonton Marcel 1er Cru, a monopole of the domaine, has a delightful stony, white-flower-scented bouquet with hints of dried apricot and candle wax. The well-balanced palate offers orange peel and apricot flavors, good depth and fine acidity toward the finish. Excellent.

Maison Camille Giroud à Beaune

 

Fondée par l’entrepreneur suisse Camille Giroud au milieu eu du 19ème siècle, cette maison beaunoise n’en garde aujourd’hui que le nom tant elle entamé ce troisième millénaire avec un virage révolutionnaire. Bien que la maison aime évoquer le mot continuité pour mieux arrimer le présent à son Histoire, son rachat en 2001 par la famille Colgin augure bien un changement de cap radical dont l’œnologue David Croix se fera rapidement le porte-flambeau.

 

Sous son impulsion, la maison revoie sa stratégie d’achat de raisins en privilégiant des micro-parcelles idéalement situées dont elle suivra de très près la conduite pour assurer une cohérence d’approche dès les premiers jours du millésime. Cette remise en question s’accompagne aussi d’une modernisation des installations techniques qui apportent un supplément de maîtrise dans un processus de vinification dont l’objectif est l’expression de la typicité de chaque terroir. Les gestes demeurent cependant à hauteur d’homme, en témoignent notamment la table de tri manuelle et une utilisation minimale du soufre. La maison vinifie aujourd’hui une trentaine d’appellations pour une production annuelle d’environ 120 mille bouteilles.

 

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