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LA FERME DU MONT

Châteauneuf-du-Pape Blanc, Vendange 2017

| Vin Blanc | France | Vallée du Rhône | Châteauneuf-du-Pape AOC | 0.75L | 70% Grenache Blanc-30% Roussanne | 2020-2028

Un exercice de style où les rondeurs, les accents amers et l’acidité vive s’équilibrent dans ensemble d’une classe inouïe ! Poignant et floral à l’ouverture, les notes de fruits à noyau avancent en bouche à pattes de velours. Tout est murmure de saveurs, finesse et sérénité. Entre minéralité et prolongements salins, la finale rappelle le terroir des origines.

La Ferme du Mont à Valréas

 

Sour l’étiquette de La Ferme du Mont, Stéphane Vedeau aura constitué, dans un vaste périmètre autour des feux brillants de Châteauneuf-du-Pape, une constellation de parcelles sélectionnées avec une précision d’orfèvre. En quête perpétuelle de terres correspondant à ses ambitions, terres souvent pauvres, caillouteuses, mais abritant de vieilles vignes aux racines profondes, son patrimoine foncier lui permet aujourd’hui d’exploiter sous différents angles toute la richesse de l’appellation Côtes-du-Rhône.

 

Pratiquant une viticulture bio non certifiée, adepte des rendements réduits afin de favoriser les raisins les plus prometteurs, Stéphane Vedeau accompagne les respirations et les humeurs de la nature sans jamais forcer le fruit dans une direction qui ne serait pas la sienne. En harmonie avec les espaces qui l’entourent, les gestes dans les vignes et la patience en cave innervent les cépages régionaux d’une fraîcheur qui rappelle les élégances du nord.

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