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LAURENT & DOMINIQUE COURBIS

Cornas, La Sabarotte 2011

Vin Rouge | France | Vallée du Rhône | Cornas AOC | 0.75L | Syrah 100% | Buvabilité 2015-2025

Cette cuvée de prestige élevée en fûts neufs aura eu besoin de près d’une décennie pour se mettre en place. L’ensemble est désormais terriblement gourmand. Typique de par son fruit puissant et concentré, sur le pruneau et la mûr, il se pare aussi de saveurs de griotte, de raisins secs, ainsi que de touches anisées qui lui confèrent énergie et vigueur. Juteux et sanguin, il accompagnera avec succès les grillades et autres viandes de caractère.

JOSH RAYNOLDS (VINOUS) 92/100 – Dark purple. Cherry-vanilla and dark berry preserve aromas and flavors are complicated by notes of black pepper and licorice. Juicy, focused and appealingly sweet, with very good finishing punch and sneaky tannins.

WINE SPECTATOR 93/100

Laurent & Dominique Courbis à Châteaubourg

Loin des vignobles à géométrie rectiligne, les frères Courbis veillent sur un patrimoine de parcelles aux formes sinusoïdales qui épousent les escarpements discontinus des terrasses du Rhône et composent une mosaïque unique. Dans ces multiples arènes granitiques, comme autant de criques secrètes baignées de soleil, la Syrah trouve des conditions de mûrissement optimales que l’on revendique ici avec fierté en poussant de surcroît les extractions à la recherche de couleurs profondes et de matières denses.

Si les vins rouges du domaine ont pour dénominateur commun un même fruit riche et plein, chacune des cuvées parcellaires, sur les appellations Cornas et Saint-Joseph notamment, se distingue par une identité propre, un profile spécifique, selon la composition des sols, l’orientation, l’altitude ou encore élevage. La proximité des parcelles et les variations topologiques peuvent sembler dérisoires, mais les nuances aromatiques sont manifestes, en témoignage de la richesse des terres autant que du travail d’orfèvre des frères Courbis.

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