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J. BOUTIN

Côte Rôtie, Bonneveaux 2017

| Vin Rouge | France | Vallée du Rhône | Côte Rôtie AOC | 0.75L | Syrah 100% | Buvabilité 2020-2035

Une Côte Rôtie déjouant les codes, constitué pour la garde en son cœur plutôt que par les parures de l’élevage. On retrouve bien sûr les épices et le fumé, mais sans que ces caractéristiques propres aux grandes syrah ne tirent la couverture à elles. C’est ici le fruit qui domine, mûre, myrtille et airelle, dans un registre vigoureux et acidulé qui lui confère une impression de verticalité. Vin épuré et précis, sans excès de gras, tout en finesse et élégance, jusqu’aux tanins aussi structurés que délicats.

J.Boutin – Stéphane Vedeau à Valréas

 

Plus connu pour l’ensemble de son œuvre associée à La Ferme du Mont et au Clos Bellane, Stéphane Vedeau réalise, sous le nom de Jeanine Boutin, en hommage à sa mère, des micro cuvées d’anthologie. Cette production confidentielle recouvre des superbes parcelles de vieilles vignes nord-rhodaniennes qu’il conduit dans le même esprit et le même respect du terroir que ses deux domaines phares. On retrouve aussi cette manière inégalable, dans la vinification et l’élevage, d’allonger et d’affiner les matières, d’apporter de l’élégance là où l’on s’y attend le moins. En plus du savoir-faire et de la maîtrise, il y a quelque chose de joyeusement subversif et ludique à l’origine de ces vins que l’on peut qualifier de modernes en ceci qu’ils se reposent sur la connaissance profonde du passé pour le surpasser avec une lecture nouvelle, épurée.

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