Notes de dégustations

En marge des champagnes d’esprit cosmopolite, voici un Blanc de Blancs d’auteur qui affiche ses parures et son élégance sans tapage. Issu de vignes classées en Grand Cru sur Chouilly, tout y est équilibre entre un crémeux brioché d’une rare finesse et des notes de pamplemousse et d’orange amer qui lui apportent du nerf et de la vivacité !

Avis presse

Le Monde – Ce champagne est une fusée à deux étages. D’abord on sent sa vivacité, sa fraîcheur, sa belle longueur. Quand le nez s’ouvre, après quelques minutes, le chardonnay de Chouilly prend toute sa mesure. Des arômes fleuris, de noisette fraîche et une pointe de rhum habillent l’ensemble, décidément très élégant. La maison familiale confirme son talent.

Wine Enthousiast – 94/100 “Le Choix de la Rédaction”

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Identité

Couleur :

Bulles

Pays :

France

Région :

Champagne

Appellation :

Grand Cru de Chouilly AOP

Cépages :

100% Chardonnay

Volume :

75cl

A la vigne

Terroir :

Terroir de Chouilly situé sur la Côte des Blancs, classé Grand Cru

Viticulture :

Vignoble certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis 2012

En cave

Vinification :

Vin de base : récolte 2015 ; 45% de vin de réserve perpétuelle.

Elevage :

Magnum sur lies

Chez vous

Température de service :

10° à 11°

Garde :

10 ans

Blanc de Blancs de Chouilly Grd Cru MAG 15

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