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Chianti Classico, 2016

Fattoria Poggerino

 

 

Style : Fruité, vif, croquant

 

L’abécédaire du Sangiovese, entre griotte, baies acidulés et tannins structurés, sur un millésime béni !

19.00 CHF 14.90 CHF

En stock

Notes de dégustations

Le Mot du Producteur – Couleur rouge rubis vif. Sur les notes de nez de mûres, cuir, cerises et groseille rouge avec une touche de réglisse et de vanille. Tanins doux et persistants.

Avis presse

Vinous (Antonio Galloni) 92/100 – Poggerino’s 2016 Chianti Classico is gorgeous. Aromatically lifted and juicy on the palate, the 2016 has much to offer. Black cherry, plum, tobacco, new leather, licorice and spice are pushed forward in a supple, beautifully perfumed Chianti Classico. The 2016 is impeccably done. Best of all, it will drink well right out of the gate.

 

Avis clients

Identité

Couleur :

Rouge

Pays :

Italie

Région :

Toscane

Appellation :

Chianti Classico DOCG

Cépages :

100% San Giovese

Millésime :

2016

Volume :

75cl

A la vigne

Viticulture :

Pratiques biologiques et biodynamiques

Age des vignes :

Plantées entre 1994 et 2004

En cave

Vinification :

Après une sélection minutieuse dans le vignoble, les raisins sont égrappés et pressés. La fermentation alcoolique commence sans ajout de levures sélectionnées et se poursuit à 28°/30°C.  L’ensemble du processus de vinification et de macération se déroule dans des réservoirs de béton pendant environ 55 jours avec remontages et pigeages manuels.

 

Elevage :

En décembre, le vin est placé en fûts de 20/25hl de chêne de Slavonie et en tonneaux de 4/5hl où a lieu la fermentation malolactique. Après élevage de 12 mois, le vin repose encore 8 mois en bouteille avant commercialisation.

Chez vous

Température de service :

16° à 18 °

Garde :

10 ans

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