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Etna Bianco 2019

Giovanni Rosso

 

 

Style : Fruité, aromatique, charmeur

 

Etna Bianco de Giovanni Rosso : la conjugaison d’un volcan mythique et d’un cépage rare, le Carricante, dans les mains d’un vinificateur visionnaire !

25.00 CHF

En stock

Notes de dégustations

Notre avis – On l’attendait au tournant, ce vin de volcan de notre ami Giovanni Rosso ! Minéralité, acidité et fraîcheur donnent le ton à ce vin d’une explosivité maîtrisée, intense au nez, et savamment équilibré par des arômes de fleurs, de fruits exotiques, fruit de la passion et ananas, relevés par des notes de curry et de poivre blanc. Vin d’énergie que vient prolonger une finale saline, dernier rappel des sols minéraux de ses origines.

Avis clients

Identité

Couleur :

Blanc

Pays :

Italie

Région :

Sicile

Appellation :

Etna DOP Bianco

Cépages :

Carricante

Millésime :

2019

Volume :

75cl

A la vigne

Terroir :

Pentes de l’Etna, exposition nord, nord est

Age des vignes :

Plantées en 1975

En cave

Vinification :

15 jours de fermentation en cuves après une courte macération

Elevage :

5 mois d’élevage sur lies en cuves inox avec bâtonnages réguliers

Chez vous

Accords mets et vins :

Dégusté un lundi soir avec des rigatoni sauce pancetta, brocoli – une merveille 😉

Température de service :

10° à 12°

Garde :

5 à 7 ans

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