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Notre Avis – Seule la combinaison d’un grand terroir et d’un millésime d’exception permettent la réalisation de ces Gouttes de Dieu, cuvée hors norme. Mais encore faut-il avoir l’ambition et le désir de travailler le pinot noir avec autant de cœur. Des baies d’une incroyable qualité et un élevage insolite de 36 mois en fûts de chêne reflètent les bénéfices de la biodynamie et tout le savoir-faire de Thomas Baur. L’élevage est ici en harmonie avec la puissance du fruit. Un équilibre divin dans lequel on croque comme dans un fruit défendu.
