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Les Hauts de Carol’s 2015

La Terrasse d’Elise

 

 

Style : Élégant, fin, soyeux

 

C’est la cuvée phare de Xavier Braujou à la Terrasse d’Elise. Un cinsault en monocépage, tout de classe et de finesse !

38.00 CHF 32.00 CHF

En stock

Notes de dégustations

Notre Avis – Les Hauts de Carol’s 2015 expriment toute la finesse du Cinsault, un cépage aux caractéristiques rappelant le Pinot Noir. Ce vin méditerranéen brille d’une robe ruby pâle qui dégage une forme de pureté, de jouvence. L’aromatique est gourmande et aérienne à la fois, évoquant le fruit rouge, la framboise et la fraise des bois, autant que le floral. Le toucher de bouche est d’une élégance rare, le tannins d’une souplesse et d’une agilité envoutantes.

Avis clients

Identité

Couleur :

Rouge

Pays :

France

Région :

Languedoc

Appellation :

Hérault AOC

Cépages :

100% Cinsault

Millésime :

2015

Volume :

75cl

A la vigne

Viticulture :

Raisonnée

Age des vignes :

20 ans

En cave

Vinification :

Traditionnelle

Elevage :

2 ans en fût de chêne

Chez vous

Accords mets et vins :

Se déguste avec une nourriture raffinée telle qu’un rôti de biche aux airelles, des viandes rouges travaillées (roti de boeuf lardé à la broche) ou de qualité supérieur (tournedos), un canard au miel et au thym.

 

Température de service :

15° à 16°

Garde :

10 à 12 ans

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