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Pouilly-Fuissé, Vieilles Vignes 2018

Jacques, Nathalie & Anthony Saumaize

 

 

Style : Minéral, vif, droit

 

Ce chardonnay issu de vieilles vignes de 60 ans en a encore sous la pédale. Compléxité des arômes, fraîcheur de caractère, un grand Pouilly-Fuissé de gastronomie!

32.00 CHF

En stock

Notes de dégustations

Notre Avis – Un Pouilly-Fuissé minéral, sec, élégant, tirant sur les épices, muscade et poivre blanc. Des notes miellées, de pêche blanche et d’agrumes composent un ensemble parfaitement équilibré en bouche, entre le charme de la douceur et l’élégance des amers. La finale longue et saline de ce chardonnay prolonge le bonheur des plats qu’il accompagne.

 

 

Avis clients

Identité

Couleur :

Blanc

Pays :

France

Région :

Bourgogne

Appellation :

Pouilly-Fuissé AOP

Cépages :

100% Chardonnay

Millésime :

2018

Volume :

75cl

A la vigne

Terroir :

Le Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes est un assemblage de trois parcelles complémentaires de plus de 60 ans situées sur les communes de Vergisson et Solutré.

Viticulture :

Taille avec une baguette de 8 à 10 yeux, émondage et ébourgeonnage des baies superflues afin de laisser un nombre raisonnable de raisin, relevage et cisaillage manuel, et de nouveau effeuillage des rejets afin d’aérer les raisins pour favoriser une meilleure maturité.

Labour, apports réguliers de compost naturels.

En cave

Vinification :

Après débourbage, les jus sont mis en fût de chêne pour les fermentations alcoolique et malolactique.

 

Elevage :

Élevage au minimum 10 mois sur lie fine avec bâtonnage environ une fois par semaine afin de remettre les lies en suspension et apporter gras et finesse.

Chez vous

Température de service :

10° à 12°

Garde :

10 ans

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